Paté de ortiguillas

Paté de ortiguillas

Ingredientes:

Una docena de ortiguillas (Anemonas)

1 puerro

1 cebolleta

1 tomate maduro

5 huevos

500 ml. de nata

Sal y pimienta
Mantequilla
Pan rallado

Elaboración:

Poner a cocer en agua, el puerro, el tomate y la cebolleta.

Pasar por harina y freír las ortiguillas (muy poco).

Poner en un recipiente de batidora todos los ingredientes y batir hasta que quede fino.

Calentar el horno a 180º.

Echar la crema resultante en un molde que previamente habremos juntado con mantequilla y pan rallado, y colocar en el horno al baño María, de 50 a 60 minutos.

Comprobar pinchando con una brocheta, tiene que salir limpia.

Dejar enfriar y servir con tostaditas.


Receta de la Beli.