Pez espada al ajillo

Pez espada al ajillo

Ingredientes:

1 Kg. filetes de pez espada no muy finos y a ser posible fresco

5 dientes de ajo

1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra

1 guindilla pequeña (al gusto)

Sal

Perejil picado

Elaboración:

Ponemos al fuego una sartén que sea grande para que quepan los filetes, echamos el aceite de oliva y añadimos los ajos laminados y la guindilla.
Cuando se doren los ajos los retiramos y ponemos los filetes de pez espada con un poco de sal y finalmente le volvemos a añadir los ajos y espolvoreamos con el perejil picado.

Este plato admite cualquier guarnición, unas patatas fritas, verduras etc. etc...