Garbanzos con habichuelas verdes y calabaza

Garbanzos con habichuelas verdes y calabaza

Ingredientes:

500 grs. de garbanzos

500 grs de habichuelas verdes

300 grs. de calabaza

1 chorizo de Jabugo

1 patata mediana

1 tomate

1 pimiento verde (de freir)

1 cebolla

1 cabeza de ajo

Aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de pimentón dulce

Sal

Elaboración:

Los garbanzos habrán estado en remojo desde el día anterior.

Cogemos la habichuelas verdes, le quitamos las hebras y las cortamos en trozos y la ponemos en una olla junto con los garbanzos, la calabaza en trozos, la patata en trozos pequeños, el ajo, el pimiento, el tomate, se le añade un chorreón de aceite (como 4-5 cucharadas), la cucharada de pimentón y el chorizo.

Dejamos cocer como 1 hora, hasta que los garbanzos esten tiernos.

Si lo hacemos en la olla rapida lo dejaremos hacer de 10-12 minutos, contando desde que empieza a soplar.