Almejas con espinacas

Almejas con espinacas

Ingredientes:

1 Kg. de almejas
500 grs. de espinacas
500 ml. de nata
5 huevos
3 dientes de ajo
3 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
1/2 pastilla de Avecrem
Una pizca de sal

Elaboración:

Calentar el aceite y refreír los ajos picados. Añadir las espinacas y refreír.
En medio vaso de agua disolver la media pastilla de Avecrem, añadir a las espinacas y seguidamente agregar las almejas. Esperar que las almejas se abran y incorporar seguidamente la nata.
Batir los huevos y cuando la nata comience a hervir agregarlos, tapar y retirar del fuego.

Receta de Beli