Ensalada de judias verdes

Ensalada de judias verde

Ingredientes:

500grs. de judias verdes

3 cebolletas moradas

2 huevos duros

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Jerez

Sal

Elaboración:

Pelamos las judias quitandole las hebras, las troceamos y las cocemos en agua con una pizca de sal.

Cocemos los huevos.

Una vez cocidas las judias, las escurrimos y las colocamos en un recipiente.

Picamos las cebolletas y se las añadimos a las judias.

Aliñamos con el vinagre, el aceite y la sal.

Pelamos los huevos y se los colocamos encima cortados.