Carne a la jardinera

Carne a la jardinera

Ingredientes:

800 grs. de carne de cerdo para guisar cortada a tacos

1 cebolla grande

4 dientes de ajo

1 vaso de vino fino

1 copa de brandy

1 pastilla de Avecrem

Harina

Pimienta negra

Sal

Aceite de oliva virgen

1 Kg. de menestra de verduras congelada

Elaboración:

Enharinamos los tacos de carne y los doramos en una olla con un chorreón de aceite. Los sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite pochamos la cebolla y los ajos picados. Cuando la cebolla cristalice, le añadimos la carne, salpimentamos, le añadimos el vino, el brandy, dejamos que se evapore el alcohol y cubrimos con agua y le ponemos una pastilla de Avecrem.

Cuando comprobemos que la carne esta casi hecha le añadimos la menestra de verduras, removemos bien, rectificamos de agua, sal y dejamos hasta que comprobemos que la carne esta tierna.