Arroz con chirlas y gambas

Arroz con chirlas y gambas

Ingredientes para 4 personas:

400 grs. de arroz

600 grs. de tomates fritos

500 grs. de chirlas

250 grs. de gambas

1 copa de brandy

1 diente de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Elaboración:

Pelamos las gambas, reservamos y cocemos las cascaras. Reservamos el agua.

En una sartén honda echamos una cucharada de aceite y freímos el ajo entero y lo retiramos. En ese aceite sofreímos el arroz y seguidamente añadimos los tomates, la copa de brandy y agua de haber cocido las gambas.

La cantidad de agua depende de como queramos el arroz, más o menos caldoso.

Cuando el arroz este casi hecho añadimos las chirlas y las gambas peladas.

Dejamos reposar un poco y servimos.