Potaje de lentejas

Potaje de lentejas


Ingredientes:

250 gr de lentejas pardinas

1 puerro

1 Patata mediana

1 pimiento italiano

2 zanahorias medianas

1 tomate maduro

1 cebolla mediana

1 pastilla de caldo

1 chorizo

1 trozo de morcilla de Chiclana

1 trozo de panceta fresca

1 puñado de guisantes

1 hoja de laurel

Pimentón dulce

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Agua

Elaboración:

En una olla a presión ponemos las lentejas, la patata chascada, las zanahorias en rodajas, el puerro cortado en rodajas finas y los guisantes. 

Añadimos seguidamente las demás verduras, la pastilla de caldo, el chorizo y la panceta cortada en trozos.

Incorporamos el aceite, sal y el pimentón. Cubrimos todo de agua y tapamos y la ponemos al fuego.

Una vez que empiece a soltar vapor contamos 15 minutos.

Acabado el tiempo despresurizamos y vemos como están y si hace falta le añadimos un poco de agua y rectificamos de sal.

Sacamos el chorizo, la morcilla y la panceta, troceamos repartimos en los platos.