Lomo de
cerdo relleno con espinacas
Ingredientes:
Filetes de cinta de lomo
Espinacas congeladas
Ajos
Queso Cheddar
Huevos
Harina
Pan rayado
Perejil
Sal
Pimienta
Elaboración:
Freímos los ajos laminados y le incorporamos las
espinacas descongeladas y bien escurridas, salpimentamos y salteamos durante 5
minutos aprx. reservamos para el relleno.
Sazonamos los filetes y le ponemos una loncha de queso
para seguir con una cucharada de espinacas y terminar con otro filete.
Pasamos los filetes rellenos por harina, luego por el
huevo batido y terminamos pasándolos por el pan rayado, en el cual hemos
añadido una picada de ajo y perejil.
Freímos y listo para comer, lo podemos acompañar con
lo que tengamos a mano.
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