Flan de gambas al ajillo

Flan de gambas al ajillo


Ingredientes:

Aceite de oliva virgen extra

3 dientes de ajo

1 guindilla cayena

150 gr de gambas crudas y peladas

1 cucharadita de pimentón

200 ml de nata de cocina

Perejil picado

Sal

3 huevos

Pan rallado


Elaboración:

Comenzaremos a dorar en una sartén con 4 cucharadas de virgen extra 3 dientes de ajo picados. Cuando comiencen a tomar colar añadiremos una guindilla cayena pequeña y los cuerpos troceados de las gambas. Agregar el pimentón, verter la nata y retirar del fuego. Incorporar perejil picado y salar. Batir 3 huevos en un cuenco y agregar la mezcla anterior. Mezclar bien. Engrasar las flaneras con aceite y pan rallado y rellenar con la mezcla. Cocinar en el baño María a 180º durante unos 30 minutos.